TAIPALEEN LIHANSAVUSTAMO

 

 

 

 

 

Sivut päivitetty 5.1.2024

Taipaleen lihansavustamo on pieni lihanjalostukseen keskittynyt perheyritys. Yritys sijaitsee aivan Kuhmon keskustan tuntumassa ja menossa on 28. toimintavuosi. Yrityksen toimenkuvaan kuuluu erilaisten lihanjalostuspalvelujen tarjoaminen kotiteurastajille ja metsästysseuroille. 

Savustamo ottaa vastaan jalostukseen kaikenkokoisia minimimäärän ylittäviä lihaeriä.

 

Hinnasto ja minimimäärät jalostukseen:

               Balkan-makkara  (sis. 30% sikaa)           7  €/kg.    Minimimäärä nautaa/hirveä 12 kg, josta valmista makkaraa n. 18-20 kg

               Lihasäilyke 400g (sis. 15% sikaa)           3  €/kpl    Minimimäärä nautaa/ hirveä 12 kg, josta purkkeja n. 32-35 kpl

Lenkkimakkara   (sis. 60% sikaa)           9  €/kg     Minimimäärä nautaa/ hirveä 6 kg, josta valmista makkaraa n. 18-20 kg

               Savuliha                                              7  €/kg     Ei minimimäärää, mutta minimipalakoko tulisi olla 1,5 kg

 

               Lihan käsittelyohje:

Lihat tulee leikata ennakkoon luuttomaksi. Sopiva palakoko purkitukseen ja makkaraan on 1-1,5 kg.

Kalvot ja valkeat jänteet voi jättää lihaan. Luodit, luunsirut, keltainen niskajänne ja vereytymät tulee poistaa.

Paistilihat soveltuvat vain savustukseen.

Pakastetut lihat tulee purkaa muovipusseista. Tarvittaessa lihat tulee sulattaa.

Annamme tarvittaessa ohjeistusta lihan ennakkovalmistelusta puhelimitse. Myös iltaisin ja viikonloppuisin.

 

Yhteystiedot:

 Heikki Komulainen

Taipaleentie 176

88900 Kuhmo

puh. 0400 120 387

Tulostettavan ajo-ohjeen löydät täältä